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| Espetos de frango com pimentões | |
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Ingredientes: • 600 g de filé de frango • 1/2 pimentão vermelho • 1/2 pimentão amarelo • 1/2 pimentão verde • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Óleo de girassol GELÉIA DE PIMENTÃO: • 60 g de açúcar granulado • 180 ml de água • 1 pimentão vermelho • Vinagre • Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto |
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| Prepare assim: • Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar. Junte a água fervendo e sirva até o caramelo estar homogêneo; • Adicione os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geléia; • Limpe os filés e corte em cubos; • Lave os pimentões e corte em quadrados um pouco maiores que os cubos. Coloque-os no espeto, intercalando um pedaço de pimentão vermelho, um de frango, outro de pimentão amarelo, frango novamente e, por último, pimentão verde. Faça quantos espetos der. • Tempere-os com sal e pimenta, unte-os com óleo e grelhe em uma chapa bem quente, por 1 minuto de cada lado; • Sirva com a geléia de pimentão. |
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