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Apoio: |
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| Gratinado de Chuchu | |
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Ingredientes: • 10 Chucus • 100grs de Creme de leite • 50grs de Manteiga com sal • 1 Colher de sopa de azeite de oliva • 1 Cebola • 2 Dentes de alho • 1 Maço de cheiro verde • 150 grs de Parmesão • 2 Folhas de louro Sal e pimenta a gosto |
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| Prepare assim: • Lavar bem os chuchus,cortar no sentido do comprimento(seguir a marca do meio).Colocar numa panela com bastante água, 2 folhas de louro.alguns grão de pimenta-do-reino,sal e os chuchus,deixe cozinhar. Verificar o ponto com um garfo,para que não cozinhem demais.logo que estiverem no ponto,retirar os chuchus da água e deixar esfriar.Em seguida tirar a polpa.colocar a polpa uma peneira para tirar o exesso de água. Numa panela,no azeite e na manteiga,refogar a cebola ralada,o alho,o cheiro verde bem picado. Acresenta o creme de leite o chuchu.Mistura bem e deixa cozinhar por 5 minutos. Tirar do fogo .Adicionar uma gema de ovo,e duas colheres de parmesão ralado.Misturar bem,e leva ao forno com uma camada de parmesão, deixe gratinar por 25 minutos. |
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