| Bruschettas (versão portuguesa) |
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| Receita para 4 pessoas |
| Tempo de preparo: 30 minutos |
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Ingredientes:
• 200 g de filé
• 4 fatias grandes de pão de campagne
• 150 g de tomates-cereja
• 100 g de queijo das ilhas
• Azeite, orégano, manjericão e rúcula a gosto
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Prepare assim:
• Pré-aqueça o forno a 180º C;
• Corte cada fatia de pão ao meio e toste-as no forno ou na torradeira;
• Tempere o filé com sal e orégano. Aqueça o azeite numa frigideira e frite o filé;
• Corte a carne em tiras finas e coloque-as por cima do pão torrado;
• Acabe de montar as bruschettas, pondo, por cima da carne, o queijo cortado em fatias finas, um pouco de rúcula e os tomates-cereja cortados em metades, regando depois com um fio de azeite;
• Leve-as ao forno por alguns minutos, ou até tostarem e derreterem o queijo;
• Decore com as folhas de manjericão e sirva de imediato.
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| Apesar da origem italiana, esta receita valoriza a tradição portuguesa e o queijo das ilhas, que descobri durante meus programas em Portugal.
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| A bruschetta é uma receita versátil e criativa. Mantendo o pão e o queijo, experimente substituir o filé ou a rúcula por outras carnes, embutidos ou mesmo legumes. |
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