| Bombocado de coco |
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Ingredientes:
• 8 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa, bem cheia) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de fermento biológico em pó 'Fleischmann'
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 latas de leite condensado
• 1 pitada de sal
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Prepare assim:
• Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture bem;
• Vá colocando, aos poucos, o restante dos ingredientes, sempre mexendo levemente;
• Unte as forminhas com óleo e preencha-as com a massa (deixe um espaço para o crescimento);
• Leve ao forno pré-aquecido a 200° e deixe assar por alguns minutos;
• Com o auxílio de uma faca, desenforme os bombocados e passe-os no açúcar cristal.
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