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Apoio: |
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| Focaccia - Fabrizio Fernando Masciarelli | |
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Ingredientes: • 50 g de fermento de padaria • 1 colher (sopa) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite morno • 1 ovo • 1/2 xícara (chá) de óleo • 4 batatas cozidas • 1 kg de farinha de trigo • Presunto, mussarela ou calabresa moída e frita • Tomate picado em cubinhos • Cebola |
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| Prepare assim: • Para a massa • Em um recipiente, dilua o fermento em leite morno; • Acrescente o ovo, o óleo, sal e açúcar; • Amasse a batata e misture; • Por último, coloque a farinha de trigo. • Para o recheio • A Foccacia é feita como pastel; • O recheio pode ser de presunto com mussarela picados ou calabreza moída e frita; • Acrescente também tomate picado em cubinhos com cebola (quando picar os tomates, deixar escorrer bem por várias horas até sair toda água. Isso porque, caso solte a água, a Focaccia abrirá ou poderá vazar quando estiver fritando); • Frite em óleo quente, deixe a gordura escorrer e sirva. |
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