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| Receita de Bolo do Eduardo | |
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Ingredientes: • Massa • 8 ovos • 10 colheres (sopa) de açúcar • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo • 1 colher (chá) de fermento em pó • Recheio • 1 L de leite • 6 gemas • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo • 15 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (sopa) de baunilha • Calda para molhar o bolo • 300 ml de água fervente • 1 caixa de gelatina de morango • Outros Ingredientes • 1 L de chantili batido • 2 caixas de morango |
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| Prepare assim: • Massa • Bata os ovos na batedeira; • Junte o açúcar e bata até virar um creme; • Diminua a velocidade da batedeira e coloque a farinha; • Durante cerca de 10 minutos bata em velocidade rápida, e em seguida coloque o fermento e bata novamente até que se misture; • Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio para assar. • Recheio • Bata no liquidificador, o leite, as gemas, a farinha de trigo e o açúcar; • Leve esta mistura ao fogo, mexendo sempre até engrossar; • Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e bata com uma colher até ficar bem brilhante; • Quando esfriar, coloque alguns morangos picados (a gosto); • Calda de morango • Dissolva na água fervente a gelatina e deixe esfriar; • O chantili e os morangos restantes você pode usar para decorar como quiser. |
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| Depois que o bolo estiver pronto e morno, faça furinhos na parte de cima e coloque um pouco da calda. Isso ajuda a fazer com que o bolo fique mais molhado. | |
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| Se você quiser usar abacaxi ao invés de morango, por exemplo, tome cuidado ao colocar os pedaços de frutas no recheio (elas podem amargar). | |
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| O segredo para este tipo de massa é o quanto você bate. Lembre-se de misturar muito bem o fermento, isso é muito importante. | |
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