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| Esfiha frita - Sidney Arlindo | |
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Ingredientes: • 40 g de fermento biológico • 2 ovos batidos • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de sal • 1 copo americano de leite • 60 g de gordura vegetal • 4 batatas cozidas e amassadas • 600 g de farinha de trigo |
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| Prepare assim: • Dissolva o fermento no leite e adicione o açúcar; • Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha de trigo; • Amasse tudo (sove), até que a massa fique enxuta e macia; • Monte as esfihas com o recheio de sua preferência e deixe crescer; • Em uma panela coloque o óleo o suficiente para cobrir as esfihas e frite-as. |
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