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| Wrap de atum com maionese caseira | |
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Ingredientes: • Recheio do sanduíche • Pó de gosma de mandioca (Tapioca fresca) • Maionese caseira • 1 pimentão vermelho • 1 pimentão amarelo • 1 maçã verde • 1 lata de atum • 3 folhas de espinafre • Maionese • 1 gema de ovo • 1 colher de sopa de mostarda • 1 limão • 2/3 copo de óleo • 1/3 copo de azeite • Sal • Pimenta-do-reino branca |
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| Prepare assim: • Maionese • Em um recipiente, misture a gema de ovo e a mostarda lentamente e, sem parar de mexer no mesmo sentido, incorpore a mistura de óleo e azeite até que se forme a maionese bem compacta; • Acrescente sal e pimenta a gosto; • Incorpore um pouco de suco de limão até que chegue a acidez que corresponda ao seu gosto. Guarde na geladeira. • Pimentões Grelhados • Coloque os pimentões no forno bem quente para grelhar; • Quando estiverem com a pele bem queimada, tire do forno e espere resfriar para tirar a pele; • Corte em tirinhas e guarde na geladeira. • Espinafre • Escolha um maço de espinafre com folhas bonitas, firmes e bem verdes; • Jogue em uma panela de água fervente por 30 segundos. Deixe esfriar e guarde na geladeira. • Sanduíche • Em uma frigideira com teflon, espalhe uniformemente o pó de gosma de mandioca para que com o calor vire uma espécie de panqueca; • Vire e recheie com uma camada de espinafre, atum desfiado e misturado com maionese, umas tiras de pimentão vermelho e amarelo e tiras de maçã; • Enrole bem e sirva imediatamente. |
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| Esta receita foi apresentada no Programa "Tudo a ver" na TV Record. | |
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