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| Sopa de Beterraba - Carina | |
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Ingredientes: • Ingredientes da sopa • 2 xícaras de caldo de legumes • 2 colheres (sopa) de suco de limão • 2 colheres (sopa) de açúcar • 6 colheres (sopa) de iogurte natural • 500 g de beterraba • 1 cebola média • Ingredientes do caldo de legumes • 1 colher (sopa) de sal • 3 litros de água • 1 cebola grande picada • 6 dentes alho amassados • 1 panela média com sobras de legumes (cenoura, repolho, talos de salsa...) |
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| Prepare assim: • Sopa • Descasque a beterraba, corte-a em pedaços e cozinhe; • Depois junte-as ao caldo de legumes e a cebola picada; • Leve ao fogo por mais 10 minutos; • Junte o açúcar e o limão, bata no liquidificador e aqueça se precisar; • Decore cada prato com uma colher de sopa de iogurte e sirva com torradas. • Caldo de legumes • Junte todos os ingredientes leve ao fogo baixo cerca de 1 hora; • Sobre uma vasilha funda coloque um escorredor, despeje o caldo e coe. • Esse caldo pode ser congelado por até 6 meses. |
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| Esta sopa tem apenas 80 calorias por porção. | |
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| Sobras de legumes e temperos rendem um caldo que ajuda no preparo de várias sopas. | |
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