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Apoio: |
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| Torta de Coco Superfina – Vicentina | |
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Ingredientes: • Massa • 2 ovos • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado • 1 colher (chá) de fermento • 350 g de farinha de trigo • Creme • 2 gemas de ovo • 2 colheres (sopa) de maisena • 2 copos de leite • 5 colheres (sopa) de açúcar • Raspas de 1 limão verde • Cocada • 300 g de açúcar • 2 xícaras (chá) de água • Coco ralado • 3 gemas de ovo • 1 colher de (café) de baunilha |
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| Prepare assim: • Unte uma forma quadrada e esparrame a massa com as mãos, na espessura de meio centímetro e reserve algumas tiras para acabamento; • Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar, • Despeje o creme sobre a massa; • Em outra panela, prepare a cocada, juntando todos os ingredientes e cozinhe até ficar uma mistura que possa esparramar; • Sobre o creme, na forma, despeje a cocada; • Com as tiras (fininhas) da massa faça um xadrez sobre a torta; • Pincele com gema e leve ao forno para assar. |
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