| Mousse de pato |
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| Receita para 4 pessoas |
| Tempo de preparo: 35 minutos |
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Ingredientes:
• 1 bife de peito de pato
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 100 ml de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Suco de 1/2 limão
• Tomilho fresco a gosto
• Alecrim a gosto
• Coentro a gosto
• Sálvia a gosto
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Prepare assim:
• Em uma panela, ferva 1 litro de água com o tomilho, o alecrim, a cebola, a cenoura e o vinho branco;
• Cozinhe o bife de pato na água temperada, fervendo;
• Quando estiver cozido, retire a pele e pique-o com uma faca. Reserve a água da cozedura;
• Pique finamente as cebolas, o tomilho, os coentros e a sálvia;
• Em uma tigela, junte o bife picado às ervas picadas;
• Acrescente 1 colher (sopa) da água onde cozinhou o pato, mais a maionese e o suco de limão e misture tudo muito bem;
• Sirva a mousse com pão ou torradas.
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| Esta entrada deliciosa substitui perfeitamente o tradicional patê de fígado, que você também pode servir no pão.
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| A maionese já pronta é mais rápida e segura do que a feita em casa.
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| Sirva com espumante bruto, bem fresco. |
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