| Quando soube que o presídio de Criciúma, em Santa Catarina, seria o primeiro do Brasil a ter sua própria padaria formada pelos detentos, fiz questão de ir conhecer o projeto de perto. Fui até lá dar uma aula de panificação e foi fantástico. Eles aprenderam quais são os ingredientes básicos de um pão e também colocaram a mão na massa. Acho que com esta aula pude ajudá-los a criar novas reações e estímulos, além de ser uma maneira de reintegrá-los na sociedade. Aproveito então para ensinar a preparar um dos pães mais conhecidos e tradicionais do mundo: o brioche. Vou te ensinar como se faz esse pão maravilhoso, amarelinho e de massa aerada, criado na França. Veja como é simples! |
