RASAM DE MANGA VERDE, TOMATE E LIMÃO
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 pessoas
Nível de Dificuldade: Fácil
| Tomate | 500 g |
| Manga verde | 500 g |
| Suco de limão | 20 ml |
| Alho | 6 dentes |
| Gengibre | 5 g |
| Sementes de coentro | 5 g |
| Folhas de curry | 25 g |
| Pimenta vermelha | 5 g |
| Óleo de coco | 15 ml |
| Suco de tamarindo | 20 ml |
| Cominho | 5 g |
| Pimenta do reino | 5 g |
| Cebola | 5 g |
| Coentro | 5 g |
| Água | 100 ml |
MODO DE PREPARO
Todas as sopas são feitas em recipientes separados.Para o rasam de tomate prepare no pilão o alho, o gengibre, as sementes de coentro, a pimenta vermelha e amasse até que forme uma pasta. Adicione essa pasta a uma panela com óleo de coco e refogue com o tomate. Coloque o suco de tamarindo, água e ferva. Para o rasam de limão prepare no pilão o alho, o cominho, a pimenta do reino, a cebola e amasse até que forme uma pasta. Adicione essa pasta a uma panela com óleo de coco, junte as folhas de curry e refogue. Após refogado adicione o suco de limão, água e ferva. Para o rasam de maga verde prepare no pilão a manga verde, folhas de coentro, alho, sementes de coentro e amasse até formar uma pasta. Adicione essa pasta a uma panela com óleo de coco e refogue. Adicione água e ferva.
- Sirva em copos de dose.
