Salmão com aspargos e molho de chá
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Ingredientes
• 300 g de salmão com escamas
• 5 aspargos selvagem
• 200 ml de creme de leite
• 3 colheres de sopa manteiga
• 2 saches de chá preto
• pimenta do reino e sal
Modo de preparo
Descasque os aspargos e deixe cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal por sete minutos. Escoe-os, passe em água fria e reserve. Leve o creme de leite ao fogo até cozinhar. Depois, coloque os sachês de chá preto e acrescente a pimenta do reino e o sal a gosto. Deixe em banho maria para não esfriar. Primeiro frite o salmão com um pouco de azeite e manteiga com a parte da escama virada para baixo. Monte em um prato grande, coe o creme de leite e jogue por cima do salmão. Coloque os aspargos em volta e sirva.
O tempo para preparo é de uma hora.
