Arraia Belle Noire
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Ingredientes
• 2 asas de arraia
• 250 g de manteiga
• 15 g de alcaparras
• Suco de 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• batatas cozidas em água e sal
• salsinha crespa picada
Modo de preparo
Cozinhe a arraia com pele no vapor de água salgada por mais ou menos 6 minutos. Coloque a manteiga em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo, até dourar na coloração de nozes. Depois, junte as alcaparras, pimenta do reino, uma pitada de sal e o suco de um limão. Tire a pele das duas asas de arraias e cubra com a manteiga bem quente e salpique com salsinha crespa picada.
Receita para 4 pessoas
