OVOS MIMOSA
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- Serve 4 pessoas
Ingredientes
- 8 ovos
- 1 buquê de salsa picada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (café) de vinagre
- 150 ml de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema
Modo de preparo
Cozinhe os ovos em água com sal até que fiquem bem firmes. Deixe esfriar e descasque-os.
Faça uma maionese misturando a mostarda, a gema e o vinagre. Acrescente o óleo em fio mexendo sempre.
Corte os ovos ao meio, retire as gemas e misture-as com a maionese e a salsa picada.
Recheie os ovos, colocando a maionese no lugar das gemas, e sirva.
