Mousse de Chocalate (Diario do Olivier)
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Ingredientes
- 250g de Chocolate amargo (raspado)
- 250g de Manteiga
- 100g de Açúcar
- 5 Ovos
- Canela em bastão
- Sal (1pitada)
Modo de preparo
Colocar em uma panela,o chocolate,a manteiga e dois pedacinhos de canela.Deixe em banho maria. Separar as gemas das claras em duas tigelas. Bater as gemas com o açúcar ate ficar branca. Bater as claras com uma pitadinha de sal. Quando a o chocolate estiver todo derretido, Misturar as gemas,sem parar de mexer.Misturar o chocolate com as claras e mexer fazendo movimentos de cima para baixo com a colher.Deixar na geladeira por no minimo 4 horas antes de servir.
