Pão Campanha (Tipo Italiano)
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Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo “Fleischmann” comum
- 600 ml de água gelada
- 30 gr. de fermento fresco ou 10 gr. do fermento seco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Misture muito bem todos os ingredientes até a massa desgrudar dos dedos, deixe descansar por 20 minutos.
Corte da forma que desejar e deixe descansar por mais 20 minutos, coloque o(s) pão(es) numa assadeira untada com manteiga e farinha e deixe-os crescer por 1h30 num ambiente sem corrente de ar (armário por exemplo) e cubra-os com um pano levemente úmido.
Coloque-os em forno pré-aquecido a 120ºC, deixe assar de 40 a 50 minutos.
