Frango mauque
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Ingredientes
- 4 files de frango
- 1 abacaxi
- manteiga
- 2 limões siciliano
- 1 dedo de moça ou pimenta vermelha em pó
- 3 colheres de sopa de mel
- hortelã para decorar
- azeite e sal
Modo de preparo
Corte os files de frango em finas fatias (mais ou menos com 2 cm de comprimento). Coloque o frango em uma travessa e acrescente a pimenta dedo de moça cortada em finas tiras, o limão siciliano, o azeite e o mel. Reserve.
Corte o abacaxi em rodelas e os coloque na frigideira até ficar dourado. Em uma frigideira grande, derreta em fogo alto a manteiga e coloque o abacaxi, deixando cozinhar. Em outra frigideira coloque azeite e despeje o frango até ficar dourado. Jogue as iscas com o abacaxi e a manteiga. Acrescente o caldo do marinado e deixe mais alguns minutos no fogo. Coloque sal para acertar o tempero.
