Quibe da Mama Síria – Liliana Peixoto
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Ingredientes
- 1/2 Kg de trigo para quibe
- 1/2 Kg de carne moída (Patinho moído duas vezes)
- Molho de hortelã
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
Para o recheio, a carne moída pode ser preparada com temperos a gosto, de modo que não fique muito úmida. Deixe o trigo de molho por 40 ou 50 minutos. Passe os temperos no processador. Depois, escorra bem o trigo em um espremedor (tipo o de batatas) para que não reste água alguma e misture bem com a carne e os demais temperos.
Para o recheio, a carne moída pode ser preparada com temperos a gosto, de modo que não fique muito úmida. Faça bolas e abra no centro, com o polegar. Coloque o recheio, feche e molde o quibe. Por fim, frite em óleo bem quente.
