queijo da dona Olinda
Voltar

Ingredientes
- 5l de leite
- 1 colheres de sopa de coalho
- 50 g de sal
Modo de preparo
Aqueça o leite até que ele fique morno. Retire do forno, coloque o sal e o coalho. Mexa sempre com uma colher de pau. Reserve por cerca de 45 minutos até que fique com consistência para ser cortado ainda dentro do recipiente. Espere o soro soltar por aproximadamente 20 minutos. Mexa devagar por cerca de 1 hora. Quando a massa estiver firme, enforme em um coador ou escorredor de macarrão a fim de sair o soro. Vire o queijo e coloque na geladeira. Deixe esfriar por 24 horas.