Molho de mascarpone com hortelã do Marcos
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Ingredientes
- 2 potes de mascarpone
- 1 ramo grande de hortelã fresco
- ½ l de creme de leite fresco
- Sal, pimenta-do-reino e nos moscada a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 punhado de queijo parmesão
Modo de preparo
Misture numa panela a farinha de trigo e a manteiga e leve ao fogo para fazer a base do molho bechamel. Acrescente o mascarpone e, aos poucos, ¾ do hortelã picado. Quando o mascarpone estiver quente, acrescente o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino. Quando o molho estiver com uma consistência bem cremosa, acrescente o sal. Ao final, coloque um bom punhado de queijo parmesão ralado grosseiramente. Decore com o restante do hortelã.
