massa folhada
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Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 kg de manteiga amolecida (dividida em 2 blocos: de 150 g e 850 g)
- 20 g de sal
- 1/2 litro de água
Modo de preparo
Coloque a farinha, 150 g de manteiga, sal e água em uma batedeira e misture devagar, até formar uma bola. Retire, faça uma cruz em cima e guarde na geladeira por 2 horas. Abra a massa em cruz e coloque 850 g de manteiga dentro. Dobre como se fosse um envelope, dando uma volta simples e uma volta dupla na massa e deixe descansar por 1 hora. Dê mais uma volta simples e outra volta dupla na massa e deixe descansar por mais 1 hora antes de usar.
