marrom glacê
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Ingredientes
- 1 kg Castanha portuguesa
- 500 g de Açúcar
- 300 ml de Água
- 1 Colher de café essência de baunilha
- 1 Colher de sopa Whisky
Modo de preparo
Leve as castanhas e deixe-as cozinhando na pressão por trinta minutos. Descasque-as e triture-as até que virem uma farofa. Em uma panela, despeje a água e, quando estiver quente, adicione o açúcar e mexa até virar uma calda. Em seguida adicione aos poucos as castanhas trituradas e mexa até ferver, até que você consiga ver o fundo da panela ao raspar com a colher. Adicione o whisky e a essência de baunilha e mexa bem. Reserve e conserve na geladeira.