maionese de estragão
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Ingredientes
- 1 gema
- 3 colheres de sopa de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 400 ml de óleo de canola (aproximadamente)
- 2 ramos de estragão
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a gema, a mostarda, o sal e a pimenta. Derrame o óleo em fio, sem parar de bater até emulsionar. No final, junte o estragão e o limão, e leve à geladeira até a hora de servir.
