geléia de tomates verdes
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Ingredientes
- 1 kg de tomates verdes, sem pele e sem sementes
- 500 g de açúcar cristal
- Suco e raspas de casca de limão a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, alterne camadas de tomate e de açúcar cristal. Cubra e deixe macerar por 24 horas, em temperatura ambiente. Após esse tempo, coloque tudo em uma panela, com o suco de limão e as raspas da casca. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas. Mergulhe os potes para geleia e suas tampas em água fervente por alguns minutos. Retire, coloque a geleia, tampe e vire os potes de cabeça para baixo. Ponha-os de volta na panela e ferva durante 1 hora. Após esse tempo, retire a panela do fogo e deixe descansar até a água chegar à temperatura ambiente. Só então retire os potes.
