geléia de gengibre

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Ingredientes

  • 100 g de açúcar granulado
  • 150 ml de água fervente
  • 50 g de gengibre ralado
  • 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha
  • raspas de 1 limão
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Modo de preparo

Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar, junte a água fervendo e acompanhe até o caramelo estar homogêneo. Junte os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geleia.

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