geléia de alfazema
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Ingredientes
- 1 kg de maçã
- 1 litro de água
- 600 ml de pectina de maçã
- 300 g de açúcar orgânico claro ou cristal
- 5 g de grãos de alfazema
- 25 ml de suco de limão
Modo de preparo
Para preparar a pectina, cozinhe a maçã até que fique bem molinha, quase derretendo. Coe em filtro de musseline. Para fazer a geleia, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dar o ponto. Retire a espuma que se forma na superfície e envidrace.
