gazpacho
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Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- 1 litro de água gelada
- 4 tomates sem pele, em pedaços pequenos
- 150 g de pepino sem casca em cubos
- 1 cebola em pedaços
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de tomilho
- 1/2 colher de chá de vinagre
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
- Pão de tomilho em fatias, torradas na manteiga
Modo de preparo
Asse o pimentão no forno, retire a pele e as sementes e corte em cubos. Em uma vasilha, junte todos os ingredientes, menos o pão, reservando alguns cubinhos de tomate, pimentão e pepino. Misture bem e bata no liquidificador. Guarde na geladeira por 2 horas. Sirva bem gelado, com o pão à parte, polvilhando o gazpacho com os cubinhos reservados.
