figado com batata rôsti
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Ingredientes
- 300 g de fígado de peru
- 350 g de batatas
- 2 cebolas
- 120 g de manteiga
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água. Depois de cozidas, quando estiverem frias, rale-as com um ralador. Corte uma cebola em pedaços e misture nas batatas raladas. Amasse as batatas juntamente com a cebola e faça bolinhos achatados. Em uma frigideira, coloque 60 g de manteiga e frite os bolinhos. Em outra frigideira, coloque também 60 g de manteiga e frite o fígado. Corte a outra cebola em rodelas e jogue por cima do fígado, enquanto este frita. Sirva os bolinhos junto com o fígado.