Feijão de tropa (mata fome) do Edson Luis
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Ingredientes
- 1 kg de feijão (não pode ser preto)
- 250 g de paio
- 250 g de bacon sem a gordura
- 250 g de linguiça
- 250 g de calabresa
- 3 folhas de louro
- 4 dentes de alho bem grande
- Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque o feijão na panela. Corte todos os ingredientes em cubos médios e coloque para cozinhar por uma hora na panela de pressão. Abra a panela e verifique se o feijão já esta cozido; e cozinhe mais uma hora, desta vez com a panela aberta. Amasse bem o alho com sal e tempere a gosto. No final, coloque 10 folhas de couve rasgadas e deixe cozinhar mais um pouquinho.
