espetinho de camarão

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Ingredientes

  • 12 camarões grandes
  • sal e pimenta a gosto
  • Óleo de girassol
  •  100 g de açúcar granulado
  • 150 ml de água quente
  • 50 g de gengibre ralado
  • 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Modo de preparo

Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar. Junte a água fervendo e sirva até o caramelo estar homogêneo. Adicione os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geleia. Limpe os camarões e coloque-os no espeto, deixando-os retos.  Tempere os camarões com sal e pimenta, unte-os com óleo e grelhe em uma chapa bem quente, por 1 minuto de cada lado. Sirva com a geleia de gengibre.

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