Esfiha frita – Sidney Arlindo
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Ingredientes
- 40 g de fermento biológico
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 copo americano de leite
- 60 g de gordura vegetal
- 4 batatas cozidas e amassadas
- 600 g de farinha de trigo
Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite e adicione o açúcar. Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha de trigo. Amasse tudo (sove), até que a massa fique enxuta e macia. Monte as esfihas com o recheio de sua preferência e deixe crescer. Em uma panela coloque o óleo o suficiente para cobrir as esfihas e frite-as.
