Doce de leite

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Ingredientes

  • 10l  de leite
  • 3 kg de açúcar cristal
  • 500g de Farinha de trigo
  • 200 ml de água
  • 1 Colher de sopa de óleo para fritar
  • Sal (a gosto)
  • Forma para canudinho

Modo de preparo

Em uma panela (grande e grossa), ferva o leite em fogo por 1 hora, mexendo sempre. Mantenha o fogo alto e acrescente o açúcar. Continue mexendo até chegar ao ponto pastoso e dar liga.
Para o canudinho, coloque a farinha em uma recipiente e vá jogando a água aos poucos, misturando com as mãos. Acrescente o óleo e o sal, e continue mexendo até virar uma massa. Abra a massa com um rolo, deixando-a fina. Corte em quadradinhos de mais ou menos nove centímetros.

Enrole o quadradinho na fôrma, passando um pouquinho de água para grudar. Frite no óleo quente até dourar, escorra e tire o canudinho da forma. Espere esfriar e recheie com o doce de leite.

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