Ceviche de Linguado
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Ingredientes
- 400g de Peixe
- 1/2 Limão Taiti
- 1/2 Laranja
- 1/2 Cebola pequena
- 1 Pitada de sal
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
Corte semelhante ao do sashimi, só que em pedaços maiores e mais grossos. Tempere com sal, limão, laranja (dá leveza e um toque adocicado), pouca cebola e pimenta do reino moída na hora. Como o linguado é um peixe de sabor muito suave, tenha o cuidado de ser muito delicado com a quantidade dos temperos, pois eles não podem prevalecer sobre o sabor do peixe. Deixe descansar por uns 40 minutos na geladeira, para que os ácidos do limão e da cebola cozinhem quimicamente a carne do peixe.
