canjiquinha com costelinha
Voltar
Ingredientes
- 250 g de canjiquinha de milho amarela (quirera/bela égua)
- 500 g de carne de porco (pode ser costelinha, lombinho ou pernil)
- 200 g de bacon
- 3 tomates médios picados
- 1 maço de couve
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 cebolas picadinhas
- 4 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
Cozinhe a canjiquinha até ficar macia e reserve. Tempere a carne (tire toda a gordura, se quiser) e refogue-a com a cebola, o alho e os tomates picados. Quando a carne estiver cozida, junte a canjiquinha e a couve rasgadinha, deixando ferver um pouco (não muito, se não a couve amarela). Prove o sal, corrigindo, se necessário, com um tablete de caldo de carne. Pique o bacon em pedacinhos, frite e coloque em cima da canjiquinha pronta.
