camarão gelado
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Ingredientes
- 4 Camarões de 80g a 100g por pessoa
- 100 ml de Creme de leite
- 1 Colher de sopa de ketchup
- 1 Colher de sobremesa de gengibre
- 1 Colher de café de molho inglês
Modo de preparo
Coloque os camarões com casca e cabeça em uma panela com água fria e leve ao fogo. Antes de ferver o camarão muda de cor para o alaranjado. Mexa levemente para verificar se todos já atingiram a coloração ideal. Depois leve-os para água fria por duas vezes para baixar a temperatura. Acrescente gelo para dar o choque térmico. Descascá-los delicadamente e retire a tripinha das costas, puxando pela parte da frente onde estaria a cabeça. Coloque-os em uma travessa gelada e serva com molho a parte de creme de leite, ketchup, molho inglês e gengibre picadinho.
