Cabrito Assado com Mel e Mostarda
Voltar
Ingredientes
- 1 Pernil traseiro de cabrito
- 1 Limão
- 2 Colheres de sopa de sal grosso
- 1 Maço pequeno de alecrim
- 1 Xícara de mostarda ( de preferencia Dijon)
- 1 Xícara de mel
- 1 Kg de abobrinha
- 15 g de manteiga
- 1 fio de azeite Sal a gosto Tomilio a gosto.
Modo de preparo
Ao comprar o pernil de cabrito, lembre-se de pedir para tirar a glândula. Limpe o pernil e esfregue o limão cortado ao meio por toda a carne. Esfregue em seguida o sal, desfolhe o alecrim e salpique por toda a superfície. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 150ºc, por aproximadamente 3h. Retire do forno e observe se está macio e começando a despregar do osso, Misture o mel com a mostarda e cubra todo o cabrito. Volte ao forno para terminar de dourar. Prepare as abobrinhas cortando em rodelas. Aqueça a frigideira, coloque a manteiga e o fio de azeite coloque as abobrinhas, desfolhe o tomilho, doure as abobrinhas de um lado, vire e tempere com sal e tomilho a deixe dourar.
