Brusquetas com brie e tomates

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Ingredientes

  • 4 fatias de pão italiano de 2 cm de espessura
  • 12 tomates cereja cortados ao meio
  • 1 dente de alho em fatias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Fatias finas de queijo brie – Polenghi

Modo de preparo

Na frigideira, esquente o azeite até ficar em alta temperatura.  Frite o alho por uns 30 segundos, retire o alho.  No mesmo azeite quente, coloque os tomates e deixe fritar por uns 40 segundos, retire os tomates da frigideira.  Ajeite os tomates em cima das fatias de pão, coloque por cima, fatias do queijo brie e leve ao forno.  Ao servir ainda quente, coloque folhinhas de manjericão por cima.

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