Brusquetas com brie e tomates
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Ingredientes
- 4 fatias de pão italiano de 2 cm de espessura
- 12 tomates cereja cortados ao meio
- 1 dente de alho em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Fatias finas de queijo brie – Polenghi
Modo de preparo
Na frigideira, esquente o azeite até ficar em alta temperatura. Frite o alho por uns 30 segundos, retire o alho. No mesmo azeite quente, coloque os tomates e deixe fritar por uns 40 segundos, retire os tomates da frigideira. Ajeite os tomates em cima das fatias de pão, coloque por cima, fatias do queijo brie e leve ao forno. Ao servir ainda quente, coloque folhinhas de manjericão por cima.