Bruschettas
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Ingredientes
- Pão de campagne
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Parmesão em lascas a gosto
Modo de preparo
Refogue as cebolas picadas e o alho amassado no azeite de oliva, até que murchem. Coloque os tomates previamente descascados e cortados em cubos, o gengibre, o vinagre balsâmico, e cozinhe até incorporar os ingredientes. Corte o pão em fatias de 1,5 cm e toste um dos lados sobre uma grelha ou chapa. Sobre o lado tostado do pão, distribua os tomates refogados. Polvilhe parmesão em lascas e sirva.
