Bombocado de coco
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Ingredientes
- 8 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de fermento biológico em pó ‘Fleischmann’
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 latas de leite condensado
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture bem. Vá colocando, aos poucos, o restante dos ingredientes, sempre mexendo levemente. Unte as forminhas com óleo e preencha-as com a massa (deixe um espaço para o crescimento). Leve ao forno pré-aquecido a 200° e deixe assar por alguns minutos. Com o auxílio de uma faca, desenforme os bombocados e passe-os no açúcar cristal.