Bacalhau na brasa

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Ingredientes

  • Bacalhau em postas com a pele
  • Azeite e alho
  • Alcaparras a gosto

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água.  Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas. Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo.  Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão.

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