Aperitivo de Vieiras (coquilles)
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Ingredientes
- 1 dúzia de vieiras (coquilles) com concha
- 100 ml de azeite
- 250 g de manteiga
- 1 maço de alecrim picado
- 1 maço de salsinha picado
- 3 dentes de alho amassados e picados
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Abra as conchas com o auxílio de uma faca e separe as vieiras. Limpe as conchas e reserve para a hora de servir.Em uma frigideira quente, coloque o azeite e derreta a manteiga. Frite o alho, acrescente as vieiras e tempere-as com a pimenta-do-reino. Mexa e acrescente o alecrim.Tire a frigideira do fogo e acrescente a salsinha.
Sirva nas conchas, jogando o molho que formou na panela em cima das vieiras.
