Apresentação: Olivier em Portugal
(nota: A transcrição abaixo segue a redação original do livro, com expressões e medidas utilizadas em Portugal)
“Uma nova interpretação da gastronomia portuguesa, uma forma de transformar a cozinha tradicional numa proposta para o terceiro milênio”
(Olivier Anquier)
Quando, na arte da gastronomia, ousamos cruzar culturas, o resultado pode ser deliciosamente surpreendente! Foi nesse sentido que os Hipermercados Continente lançaram o desafio a Olivier Anquier: vir a Portugal apresentar uma maneira totalmente inovadora de utilizar os produtos tradicionais.
E assim aconteceu: O célebre gourmet de origem francesa, que é protagonista de um enorme sucesso no Brasil, aceitou o convite e, durante um mês, permaneceu no nosso país, para partilhas a sua interpretação da nossa gastronomia.
Ao longo de 5 meses, de 2ª a 6ª antes da hora de almoço, o canal SIC exibiu 100 programas “Continente apresenta Olivier em Portugal”, gravados em 14 Hipermercados Continente. De norte a sul, durante 21 dias de gravação, o exímio cozinheiro serviu-se da cozinha itinerante, instalada para o efeito em cada Hipermercado Continente, para nos servir cerca de 1000 ingredientes diferentes, combinados em receitas simples, rápidas e saudáveis, que reflectem uma culinária atenta às exigências da vida moderna
O livro tornou-se inevitável, perante o sucesso imediatamente alcançado em televisão. Nas suas páginas, reunimos algumas sugestões que vão, seguramente, surpreender! Porque com Olivier Anquier, a cozinha parece não conhecer limites, deixamos agora o convite para descobrir este delicioso mundo de novas propostas para a cozinha portuguesa...
As receitas deste livro e todas as que fizeram o programa de televisão, estão disponíveis em www.continente.pt.
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