Apresentação: Padaria em Casa: Os segredos
Vocês já ouviram o pão cantar? O canto do pão acontece no momento mágico e único em que ele sai do forno. A casca dourada e pelando de quente parece querer estourar de tão esticada. Ela se dilata, crepita e, em alguns segundos, se estilhaça toda, como se fosse de cristal. Quando tirar seus pães quentinhos do forno, ouça o barulhinho incandescente. É o canto alegríssimo do pão saindo do forno.
Já presente no nascimento das religiões, o pão acompanha a evolução da humanidade e é um símbolo da união familiar e da confraternização. O pão e a história do homem têm estradas que se sobrepõem e, juntas, percorrem os séculos. No preparo e no consumo do pão podemos encontrar a harmonia que une o homem e a natureza(...)
(...) O nosso mundo foi construído pelos artesãos, tanto no meio rural quanto nas cidades. O que seria do músico instrumentista se outro artista não tivesse feito o instrumento para ele tocar? Se nosso mundo pode existir sem executivos e intelectuais, esse não é o caso dos pedreiros, marceneiros e artesãos de todas as áreas. Por isso, o meu orgulho de ser padeiro e o respeito que tenho por todas as pessoas que vivem trabalhando com as mãos.
|
